中國飲食文化是中國文化的重要組成部分,也是中國物質文化和精神文化最典型、最生動的一種文化載體。
本專題以中國飲食文化為核心,從中國飲食生產與消費所關涉的包括飲食歷史、飲食生產、飲食名品、飲食風味、飲食民俗、飲食科學、飲食思想、飲食藝術、飲食名店、飲食名人、飲食遺產、飲食傳播和飲食教育等諸多方面,進行全方位、系統地總結和闡釋,擬收錄4000余個條目,信息量大、覆蓋面廣、通覽古今、兼容中外,可使讀者全面了解中國飲食文化的相關知識。
中國飲食文化
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